Fallece la madrina del C.P.E.E
A Raquel Cabeza:
Su historia es la de una mujer hecha en sí misma, cuyos comienzos no fueron nada fáciles.
Siendo la única mujer entre sus hermanos, fue la que decidió, en 1957, desplazarse hasta León para aprender el oficio en una conocida pastelería de la ciudad.
Un periodo de esfuerzo y sacrificio, en el que no solo aprendió a elaborar pastas, tartas y otros dulces, sino que también dio con la fórmula para trabajar el hojaldre de una manera muy especial. Nacieron así los hoy conocidos como Socorritos, en honor a su madre Socorro, aunque por aquel entonces los bautizara como Raquelitos.
Al año siguiente regresó a su localidad natal, Cervera de Pisuerga, para abrir, junto con sus hermanos, la Cafetería Florida. Es entonces cuando tiene la oportunidad de empezar a elaborar y comercializar ese fino hojaldre que tanto la caracterizaba.
Años después, en 1965, Raquel recibe la llamada de la vocación religiosa y es cuando decide ingresar en el convento cisterciense de San Andrés de Arroyo, en Palencia. Allí propone montar un obrador, como medio para financiar el monasterio, en el que poder seguir elaborando su exquisito hojaldre, además de formar a las hermanas.
Entre tanto, la madre de Raquel comienza a enfermar, lo que propicia que esta deba salirse del convento para cuidar de ella. Llego entonces la oportunidad de abrir, junto con su hermano Ángel (Uko), el segundo obrador del pueblo en una antigua serrería familiar.
Puesto que nada estaba siendo fácil en sus comienzos, se suma el contratiempo de que las hermanas de San Andrés registraron la marca comercial de Raquelitos, por lo que Raquel se vio obligada a rebautizar como Socorritos sus famosos lazos de hojaldre.
Esta anécdota no la quitaría la ilusión de seguir creyendo en sus fórmulas, sino que la estimuló para seguir innovando y creando otros nuevos productos tan deliciosos como los Socorritos.
En la XX concentración del club celebrada en septiembre de 2001, Raquel es proclamada de forma oficial MADRINA DEL CLUB PAN EUROPEAN ESPAÑA, solo la quedo una cosa pendiente y fue subir en la Pan European para hacer una de las rutas, y no sería porque ella no quisiera sino por imposibilidad física, para todos nosotros es un ejemplo de vida.
SIN DUDA ALGUNA SU LUZ BRILLA EN OTRO LUGAR, HASTA QUE VOLVAMOS A ENCONTRARNOS, TU RECUERDO EN NUESTRO TESORO.
Todos los socios de este, tu club, te damos un fuerte abrazo, gracias, Raquel, por hacernos participes de esa forma de vivir tuya